ES Obrador Panadería
Obrador de panadería: producción diaria por receta, masa madre, reparto por rutas, control de devoluciones, escandallo y etiquetas de alérgenos
ES Obrador Panadería — Gestión de la producción de panadería
Características principales
Alérgeno declarable (UE 1169/2011)
Alérgeno declarable (UE 1169/2011). Gestiona código, alérgeno, texto legal.
Ingrediente / materia prima
Ingrediente / materia prima. Gestiona ingrediente, referencia, coste / unidad (€), proveedor, es harina.
Masa madre / cultivo
Masa madre / cultivo. Gestiona cultivo, hidratación (%), peso actual (g), refrescos, nº refrescos. Refresco con un clic.
Refresco de masa madre
Refresco de masa madre. Gestiona cultivo, fecha, harina añadida (g), agua añadida (g), peso resultante (g).
Orden de producción de obrador
Orden de producción de obrador. Gestiona orden, fecha de producción, líneas de producción, cultivo masa madre, masa madre refrescada. Con un clic fermentar, hornear, cerrar, distribuir, cancelar.
Línea de orden de producción
Línea de orden de producción. Gestiona orden, receta, piezas a producir, piezas producidas, coste / pieza.
Receta / escandallo de obrador
Receta / escandallo de obrador. Gestiona producto, referencia, artículo vendible, unidades por hornada, peso pieza (g).
Línea de receta
Línea de receta. Gestiona receta, ingrediente, cantidad (kg/l/ud), % panadero.
Casos de uso
Capturas de pantalla
Alérgenos
Ingredientes
Masa madre
Puntos de venta
Órdenes de producción
Recetas
Por qué elegir este módulo
Recetas / escandallos con líneas de ingredientes, porcentajes del panadero, rendimiento por hornada y coste de ingrediente por unidad calculado automáticamente. Seguimiento de masa madre / fermentación en la orden de producción diaria, con un flujo borrador → fermentando → horneando → producido → distribuido que consume el stock de ingredientes de la receta al producir. Reparto por rutas a los puntos de venta, con cantidades entregadas/devueltas/vendidas por punto y cálculo automático de la tasa de devolución. Control de devoluciones con coste de merma por producto. Etiquetas de alérgenos generadas a partir de los 14 alérgenos declarables de la UE (Reglamento UE 1169/2011, Anexo II) propagados de los ingredientes a las recetas. Exportación CSV (hoja de producción, etiquetas de alérgenos, resumen de mermas).
Especificaciones
- Compatible: Odoo 18.0 / 19.0
- Licencia: OPL-1
- Idiomas: Español, Inglés
- Autor: Pokutsoft
- Dependencias: product, mail
- Soporte: support@pokutsoft.com
Update date: 2026-07-09
| Availability |
Odoo Online
Odoo.sh
On Premise
|
| Odoo Apps Dependencies |
Discuss (mail)
|
| Lines of code | 1075 |
| Technical Name |
es_panaderia_obrador |
| License | OPL-1 |
| Website | https://pokutsoft.com/ |
Odoo Proprietary License v1.0 This software and associated files (the "Software") may only be used (executed, modified, executed after modifications) if you have purchased a valid license from the authors, typically via Odoo Apps, or if you have received a written agreement from the authors of the Software (see the COPYRIGHT file). You may develop Odoo modules that use the Software as a library (typically by depending on it, importing it and using its resources), but without copying any source code or material from the Software. You may distribute those modules under the license of your choice, provided that this license is compatible with the terms of the Odoo Proprietary License (For example: LGPL, MIT, or proprietary licenses similar to this one). It is forbidden to publish, distribute, sublicense, or sell copies of the Software or modified copies of the Software. The above copyright notice and this permission notice must be included in all copies or substantial portions of the Software. THE SOFTWARE IS PROVIDED "AS IS", WITHOUT WARRANTY OF ANY KIND, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO THE WARRANTIES OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE AND NONINFRINGEMENT. IN NO EVENT SHALL THE AUTHORS OR COPYRIGHT HOLDERS BE LIABLE FOR ANY CLAIM, DAMAGES OR OTHER LIABILITY, WHETHER IN AN ACTION OF CONTRACT, TORT OR OTHERWISE, ARISING FROM, OUT OF OR IN CONNECTION WITH THE SOFTWARE OR THE USE OR OTHER DEALINGS IN THE SOFTWARE.
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